The Scientific Way to Cut a Cake

Cutting a cake seems easy enough, if you don't happen to eat the entire thing yourself. Grab a knife, cut a few slices, then pop the rest in the fridge. Well, according to science, we're doing it wrong.

In a new video by British author Alex Bellos, also known as Numberphile, Bellos notes that cutting a triangle slice out of a cake from the center (the classic way) can lead to dry areas where the cake is left exposed. Or as Bellos says, "You're not maximizing the amount of gastronomic pleasure."

And if we're really being realistic, you shouldn't need that many days to eat a cake anyway.

Mille

Botanisk havedag

Sæt grønt på hverdagen, få jord under neglene, dyrk selv GMO frie sunde og grønne sager - sæt fut på krydderierne i din have eller krydderbænk.

Storbladet basilikum

Rabarber

Storbladet basilikum, Amarant, Rødnervet engsyre, karryurt og rosmarin

Kom til Botanisk havedag i morgen søndag den 1. juni, fem gratis rundvisninger i juni måned og så selvfølgelig Byhavefestival 2014 lørdag den 14. juni arrangeret af Nørrebro Lokaludvalg og byhaverne på Nørrebro. http://www.tagtomat.dk/arrangementer/

Mille

Miljøposen - en bæredygtig løsning til dit affald

Miljøposen er igen i år med på CHPevent - Livsstilsmesser på slotte og er at træffe på Clausholm Slot fra d. 30 maj til d. 1. juni. Her vil du kunne se, hvor enkelt du får styr på dit affald i køkkenet når du bruger Miljøposen. 

Miljøposen vil også vise, hvordan du nemt laver dine egne urtepotter,  og børnene kan få en solsikke med hjem til haven i deres egen urtepotte. 

Se tid og sted på http://www.clausholm.dk/livsstilsmesse-i-slotsparken/

• Fremstilles blandt andet af træaffald fra saværker og udtydningstræ, hvilket er med til at sikre en årlig vækst af træer
• 100% biologisk nedbrydelig
• Belaster ikke miljøet
• Fuldt komposterbar
• CO2 neutral
• Dansk opfindelse - Dansk iværksætteri - www.miljopose.dk

Kort sagt gaven til din kompostholder og potter af papir til dyrkning af egne blomster og grøntsager

Mille

Papirøen: Copenhagen Street Food vol #1

Copenhagen Street Food er navnet på et nyt madmarked i København, hvor massevis af food trucks og madstande – samt kulturelle og kreative tilbud – skal få Papirøen til at summe af liv og dufte af mad fra hele verden. Der stilles de samme krav til alle gadekokkene, maden skal være “ægte, ærlig og æstetisk” og kokkene skal samtidig tilbyde mindst én ret til under en 50’er så alle kan nyde den gode mad, uden det koster en formue.

Mille

Bogens og den tyske øl's dag

Med ordene ”til Fremme af videnskabelige Formaal, der skal have Navn af Carlsbergfondet”, stiftede Jacob Christian Jacobsen (1811- 1887) verdens første store almennyttige fond den 25. september 1876. Gavebrevet på 1 mio. kr. var stilet til Videnskabernes Selskab med sikkerhed i J.C. Jacobsens eget hus og hans bryggeri, Carlsberg.

 23.4. - Tag des deutschen Bieres! Er du stærk i tysk så læs mere her - ellers fejrer vi det med med en Carlsberg Wiener til dagens hyggestund udenfor.

Kurv i flettet søgræs fra Bloomingville - Dækkeservietter i Denim fra Nordal
Urtepotteskjuler fra Cozy Room - Siddehynder fra Linum

Mille

National fuldkornsdag 24. oktober 2013

Håndværksbagerne er også med på National Fuldkornsdag – de bytter gerne gammelt, tørt, eller bare fra-i-går brød uden fuldkorn til et lækkert fuldkorns eksemplar! 

Så tjek din lokale bager ud, for at finde ud af om den er med

Kom og smag på den Nationale Fuldkornsdag!

Du finder flere detaljer om alle events her 

De viste billeder (taget med iPad) er fra vores arbejdsferie til Århus/Odder i efterårsferien

Alle produkter fra fru Møllers Mølleri er avlet på egne jorde, kornet dyrkes med respekt og omtanke, og uden brug af stråforkortere

Mille

Dagens ret

Mad for 2 på budget  u/Kr. 40,00

VIL IKKE SIGE SÅ MEGET, MEN LADE BILLEDERNE TALE FOR SIG SELV.

Retten er hjemmekomponeret, ud fra devisen det som køleskabet byder på, det behøver ikke være dyrt, men det skal være velsmagende.

Jeg håber meget, at du har lyst til at følge med - det kunne også være rigtig hyggeligt at få en hilsen eller en kommentar til indlæggene. 

Mille

Gæstemad til 4 på budget - Nemt og sundt

Det er både let og hurtigt at servere et sundt og velsmagende fiskemåltid, til både hverdag og fesltligt lag. Fisk i hverdagen – nemt og sundt, også når der inviteres til social hygge.

 Dampede rødspættefileter med fyld, majs, hjemmelavet dressing og lune valnødddebrød

Retten er hjemmekomponeret, ud fra devisen det som  køleskabet byder på, det behøver ikke være dyrt, men det skal være velsmagende. Retten blev serveret i går i gode venners lag.

Mille

Nytårsmenuen/-aftenen..og dagene der på

Startede med forberedelse af maden inden vi drog i bibliografen, for at se/høre Dronningens nytårstale på storskærm. Streamingen lykkedes ikke i første omgang, så vi startede med champagne og kransekage og satte os til rette igen. Og med lidt klumper i strømmen lykkedes det endelig at få hul igennem. Efter talen var der lige tid til at få tanket op og så ellers sætte sig til rette igen og se Life of Pi.

Sulten var stor hos DJ Razzer, og kun mors Bayriske muslingeret og hemmelige sovs duer

 

Kort sagt DJ Razzer's hofret.

Grillede og ovnstegte jomfruhummere, på en bund af blandet salat

med hjemmelavet æggesalat med frisk ørredrogn og hjemmebagt valnøddebrød

Østers a la Mille

Skaldyrsrester, hvor størstedelen finder anvendelse til naturlige dekorationer 

Nøddekurve m/chokoladebund fyldt med forskellig slags is og udskårne pærestykker

Kransekage med nougat

Børne- og voksenchampagne og ekstra guf til ganen.

I dag skal det kun laves "venstre-håndsopgaver",  som jeg simpelthen nyder at udføre, fordi de hverken kræver kreativitet eller anden aktiv brug af dybere hjerneaktivitet - de giver en tid til at tænke og meditere. En dag, der skal  nydes i fulde drag uden af der kræves alt for meget - så lidt almen oprydning, havearbejde, bagning, strikning og blyantsspidsning kunne være mulige emner.

En dag, hvor vi sløver den lidt af og alligevel får lidt fra hånden

Mille

1 kogt kylling = 2 hjemmelavede retter

Hjemmelavet hønsekødssalat  m. bl.a. kapers og pink soso på ristet toast.

Kogt Danske Holger Kylling fra Rose (1.600 gr)

Hjemmelavet hønsekødssuppe med pasta, grøntsager og ristet brød

Nem og prisbillig mad - nok til mindst 4 personer

Velbekomme

Mille

Forkæl din salat

 Salatbestikket finder du hér 

Salatbestik kan være et helt udstyrsstykke i sig selv, men funktionaliteten og kvaliteten skal stadig være i top udført i enkle organiske former, der skaber en varm og stilren helhed. Salatbestikket er en unik fortolkning af den klassiske formgivning med lange skafter og brede blade. Skafterne er håndpudsede i teak. De giver et godt greb og holder sig smukke i mange år.

Mille

Skinkegryde m/hjemmelavet kartoffelmos

Underneden kan du følge lidt step by step, når 13-åringen er med til at lave mad på under en ½ time til 2 personer -  ca. pris 35,00 kr.
Ingredienser:
100 gr. skinkekød
3 stængler blegselleri
2 løg
200 gr. østershatte
Karry, salt, peber, sesamolie og østerssovs, Indian Tonic Water
10-15 mellemstore kartofler
Muskatnød
Kartoffelvand
Appelsin og salat.

Nøgleben

Smagsfuldt, fedtet, og kødfyldt. I dag leger vi vikinger for en stund, hygger på gulvet og spiser med klør fem. 

Good food © Real Homes By Design Á la Camara

Nøglebenene er lavet direkte på en bradepande i ovnen på 200 grader smurt med lidt sesamolie og gnedet ind med Læsøsalt -  den måde kan vi bedst lide dem på.

Mille

Velsmagende mad er:

Hjemmebagt rugbrød med græskarkerner, tang-frikadeller, artiskoksalat vendt i citronolie med koriander og frisk tzatziki - fredags-råhygge med sønnen,som netop er kommet hjem fra lejrtur. Et godt måltid skal der til og gode forløsende samtaler - og humøret er højt igen hos sønnen.

Hvad er velsmagende mad for dig? Og hvad løfter dit humør?

Mille

Valdemar Slot 2012: ...en flok øl i bytte med ren samvittighed

Økologiske produkter fra Ørbæk Bryggeri med ren samvittighed - et slogan, der findes på det lille fynske bryggeri's hjemmeside. På deres hjemmeside kan man læse om bryggeriets historie, fremstilingsmetoder og meget meget mere. Øl egner sig godt til mange ting, f.eks. har jeg fundet denne opskrift på en nem og velsmagende sommerret:

Ølmarineret kylling i Ørbæk Brown Ale (4 - 5 personer)

1 dl. Olivenolie

2 dl. Yougurt

2 fed Hvidløg

2 tsk. Karry mild

2 tsk. Havsalt

1 spsk. Honning

½ Brown Ale (15 cl.)

700 g. Kylling bryst eller filet - 

skal helst stå og trække i marinaden natten over.

lidt citronsaft

Det bedste resultat fåes ved at grille, men kan også pandesteges.

Som skrevet tidligere er denne flok øl en byttehandel for en cykel til landstedet - en særdeles god og bæredygtig en af slagsen - og for de af jer, som har læst med i et stykke tid - er byttehandler noget vi gør os rigtig meget i vennekredsen. Vi smider ikke bare ud - bedst er jo, hvis andre kan bruge det man gerne vil skille sig af med - og dermed hjælper vi hinanden på kryds og tværs med gode selvvalgte byttehandler - prisen er ikke et issue - men derimod glæden ved at bytte ting og sager, som kan  gøre gavn andetsteds.

Mille