The Scientific Way to Cut a Cake

Cutting a cake seems easy enough, if you don't happen to eat the entire thing yourself. Grab a knife, cut a few slices, then pop the rest in the fridge. Well, according to science, we're doing it wrong.

In a new video by British author Alex Bellos, also known as Numberphile, Bellos notes that cutting a triangle slice out of a cake from the center (the classic way) can lead to dry areas where the cake is left exposed. Or as Bellos says, "You're not maximizing the amount of gastronomic pleasure."

And if we're really being realistic, you shouldn't need that many days to eat a cake anyway.

Mille

Grundlovsdag

På torsdag d. 5. juni er det Grundlovsdag. Dagen hvor vi fejrer, at Danmark i 1849 blev et demokrati efter at Monrad, Clausen, Moltke og de andre Grundlovsfædre var færdige med deres arbejde: Nemlig at forfatte den Grundlov, der blev underskrevet af Frederik d. 7. 

Det var dog ikke alle, der var enige i den langsomme overgang. En af dem var den national-liberale Orla Lehmann, der holdt brændende taler om det folkestyre og de frihedsrettigheder, som hellere skulle komme i dag end i morgen: Menings-, trykke- og ytringsfriheden. Især de unge og yngre var helt enige med ham – og der blev flere steder talt begejstret om det folkestyre, som måtte være på vej.

Der var med andre ord uro og revolution i luften over Europa – og også i Danmark.

Og her især i Sønderjylland og hertugdømmerne, hvor der ellers havde været roligt i flere århundreder. Men i takt med den stigende nationalfølelse i både Danmark og det nu forenede Stor-Tyskland blev det pludselig vigtigt, om man var tysker eller dansker. Det havde det ellers aldrig været før, hvor man i stedet havde opfattet sig selv som slesviger, holstener eller slet og ret som en person fra hertugdømmerne.

Men nu blev det essentielt, om man var det ene eller andet, talte dansk eller tysk. Og at sige at man ikke var nogen af delene, men i stedet var tilhænger af hertugdømmerne og blot opfattede sig selv som hertugdømmer duede ikke.

Det kunne næsten kun ende med konfrontation. Det hele endte galt. Det endte med Treårskrigen, som varede fra 1848 til 1850, og som Danmark, der i mellemtiden var blevet et spritnyt demokrati, vandt.

Mille

MUM's the word - Sie ist der Boss

Mor er den bedste i verden. Og derfor skal hun ifølge traditionen have en "buket blomster" den anden søndag i maj. Hvorfor det egentlig er, at vi fejrer mors dag?

Traditionen med Mors Dag stammer fra USA, hvor en mor som hed Anna Marie Reeves Jarvis boede i byen Grafton i Virginia. Hun arbejdede i mere end 30 år i en gruppe af mødre kaldet 'Mothers Day Work Club' for at forbedre sanitære forhold og mindske børnedødelighed, Den aktive mor hjalp forsøgte sammen med de andre mødre at bekæmpe de sygdomme, som brød ud mellem soldaterne under den amerikanske borgerkrig. Fru Jarvis fik også idéen til, at amerikanerne skulle indføre en national mindedag for mødres arbejde, men det skete ikke i hendes levetid. Hun døde i 1906.

Til gengæld havde moderen fra Virginia en datter, som havde været meget glad for sin mor. Hun hed Anna Jarvis og havde mere succes med at få Mors Dag udbredt. I 1909 havde den nye tradition spredt sig til mere end 45 stater i USA. Og i 1914 udråbte præsident Woodrow Wilson Mors Dag til en national mærkedag, hvor der skulle flages.

"Præsidenten begrundede sin beslutning med, at moderen var helten i hjemmet"

På den måde har der altid været noget lidt militant over Mors Dag. Også i dens danske historie.

Det var Christian Svenningsen, som var aktiv i 'Foreningen for De Allierede Danske Våbenfæller', som i 1929 indførte Mors Dag traditionen i Danmark. I 1930erne fik far også en særlig dag, hvor han skulle forkæles. Det var nogle amerikanske erhvervsdrivende, som først opfandt Fars Dag. I Danmark blev den første gang fejret 5. juni 1935. Men fars dag har aldrig slået an.

Mors Dag har til gengæld levet rigtig godt især i 50erne. Det har noget at gøre med det familiemønster, man havde. Idealet var den opofrende mor, som var midtpunkt i familien. de følgende årtier gik Mors Dag en hård tid i møde. 60ernes og 70ernes kvindeoprør ændrede idealet om en kernefamilie, hvor det kun var mor, der tog sig af børn og hjem.

Nu om dage lever Mors Dag i bedste velgående.I de her år er der en tendens til at markere anledninger, som har med familien at gøre. Man vil så utroligt gerne leve op til idealet om kernefamilien, og den er Mors Dag blevet et symbol på.

Og nu har jeg løftet sløret for min mangfoldige  "buket af smukke blomster" 

for 

MUM's the word - Sie ist der Boss

Mille

Bogens og den tyske øl's dag

Med ordene ”til Fremme af videnskabelige Formaal, der skal have Navn af Carlsbergfondet”, stiftede Jacob Christian Jacobsen (1811- 1887) verdens første store almennyttige fond den 25. september 1876. Gavebrevet på 1 mio. kr. var stilet til Videnskabernes Selskab med sikkerhed i J.C. Jacobsens eget hus og hans bryggeri, Carlsberg.

 23.4. - Tag des deutschen Bieres! Er du stærk i tysk så læs mere her - ellers fejrer vi det med med en Carlsberg Wiener til dagens hyggestund udenfor.

Kurv i flettet søgræs fra Bloomingville - Dækkeservietter i Denim fra Nordal
Urtepotteskjuler fra Cozy Room - Siddehynder fra Linum

Mille

Lirekassemanden

En ældre, men vaskeægte lirekassemand med sin lirekasse spreder så gemytlig stemning i stræderne på Bellahøj Kræmmermarked, hvor han byder godtfolk velkommen med smukke toner. Sådan noget finder jeg hyggeligt, for jeg er vokset op med lirekassemænd, som kom rundt i gårdene og spillede for os børn.  Når de kom, stod vores mor altid parat med mønter pakket ind, så vi kunne give drejeliren en skærv. 

En drejelire, også bare kendt som lire er et strengeinstrument med rødder i middelalderen. Instrumentet betjenes med et håndsving forbundet med et hjul, placeret delvist inde i klangkassen. En række strenge spændt ud henover hjulet (der smøres med harpiks som en violinbue), sættes i svingning når håndsvinget drejes med musikerens ene hånd. Med den anden hånd betjenes en række taster (ordnet som et klaviatur) kan spilleren afkorte strengen/strengenes mensur, for på den måde at ændre tone,

De første kilder på drejeliren kendes fra Spanien omkring år 1000, afbildet i udhuggede kirke- og klosterfriser. Drejeliren, der i denne tidligst kendte form kaldes et ”Organistrum”, optræder som et temmelig stort instrument betjent af to personer: én til at betjene håndsvinget og én til at betjene tangenterne.

Mille

Christian 4.s pragtdug

Med sine overdådige mønstre og kongens kronede monogram sammen med rigsvåbnet og provinsvåben er det med stor sandsynlighed, at dugen har hørt til Christian 4.s. egen husholdning.

Kongebordet - lidt royal har man da lov til at være i anledning af Dronningens fødselsdag. Hånddyppede laklys fra den lokale genbrug i den nedlagte bygning: House of Prince. "Kubus" Stage handmade by DJ Razzer på håndværkslinjen

Den oprindelige dug måler 407 x 217. Dugens centrale mønster, borddækningen, viser et senrennæssance bord med kuverter, hvor der både er anbragt kniv og gaffel, dertil med flere rækker af fade med tidens foretrukne retter som spækket kanin, påfugle, postej, karpe, stør og hummer. Desuden er der et udvalg af frugt og konfekt. 

Mellem fade og kuverter er der pyntet med blomster, nødder og frugt. Påfuglen er fremstillet som skueret, hvor fuglen efter tilberedning atter er iført fjerdragten.

Af særlig interesse er tilstedeværelsen af gaflen. Denne var på Christian 4.s. tid nyeste mode i Nordeuropa. På dugens langsider er der motiver med jagt-scene og søslag.

Mille

Frauenkampftag 8. März 2014

Historik

8. marts blev vedtaget i Danmark - dagen blev vedtaget på den socialistiske kvindekongres i København, august 1910

Nina var med!

Nina Bang var blandt arrangørerne af den konference, der vedtog at gøre 8. marts til kvindedag. Nina Bang blev senere verdens første kvindelige minister.

Det gjaldt valgretten: I første omgang var det valgret for kvinder, som var hovedformålet med kampdagen.

Og lige en præcisering: Socialistkongressen blev holdt i Odd Fellow palæet i Bredgade.
Kvindekongressen blev så holdt i forlængelse heraf, på Jagtvej.

Valgretten kom i 1915: Danske kvinder fik kommunal valgret i 1908 og lige valgret med mænd i 1915.

Det gælder stadig uddannnelse og ligeret:

De første to kvindelige ingeniører kom til i 1897 - (en uddannelse, der også er at finde på mit C.V.) og de kom rent faktisk til at virke indenfor deres fag. Sammenlignet med i dag optages der lidt over 25 pct. kvinder på ingeniøruddannelserne, i de fleste andre akademiske fag er det dog gået betydelig hurtigere.  I 1913 blev den første kvindelige arkitekt udklækket, desværre kom hun aldrig i gang, men blev istedet hjemmegående. Omvendt kan det konstateres, at der  i dag er flere kvinder end mænd på arkitektskolen. 

Mens vi stadig venter på ligestillingen -  for den oprindelige tanke, at kampen for kvindernes frigørelse er en del af kampen for social frigørelse, er jo unægtelig gledet lidt i baggrunden med årene....

Mille

En glemt sprogblomst

Børn elsker rim, remser og vers - 

og måske er du også en dem, som får besøg af et par glade og udklædte børn i dag

Sprogblomst: Kaalunds fabler for børn med illustreret af J.T. Lundbye.

Hverken sprogform eller scenerier passer med de moderne børns tale og opfattelse - 

men jeg finder det er pragtfuldt - lidt sødmefuldt, og underspillet i teksten, 

og netop derfor, er det stor sprogkunst med Kaalunds fabler.

Så husk at  give dig god tid til at forklare børn, det de ikke forstår.

Mille

Making a Living

I disse dage er det 100 år siden, at Charlie Chaplin lavede sin første film »Making A Living«. Siden er det blevet til mange flere klassikere fra det komiske geni.

Charlie Spencer Chaplin blev født den 16. april 1889. Han blev opfostret af Charles Spencer Chaplin Sr og Hannah Hill, men den britiske efterretningstjeneste MI5 fandt dog i 1952 ud af, at der ikke fandtes officielle dokumenter om en Charles Spencer Chaplin før 1920, og der har derfor været spekuleret i at Chaplin kan være født i en sigøjnerlejr ved Birmingham og senere blev adopteret af ægteparret.

Charlie Chaplin døde d. 25. december 1977, 88 år gammel.

Mille

Postloven

Her til morgen har der der været samråd i Folketinget om postloven. Ikke en ligegyldig sag, hvis man er interesseret i at sikre, at vi fortsat kan få post i hele Danmark efter d. 28. februar, hvor PostDanmarks tilladelse udløber. 

Det forlyder i korridorerne, at partierne V, K og DF åbenbart har  tænkt sig et større drilleri for at hjælpe en af PostDanmarks konkurrenter, som i sidste ende kan betyde at PostDanmark ikke længere skal overholde befordringspligten d. 1. marts. 

Det forlyder dog samtidig, at vi stadig vil få post, men ikke med samme hyppigheder, og især landdistrikter vil blive taget som gidsel. Helt absurd, til trods for indgået forlig.

Man må håbe at Regeringen er optaget af at alle danskere får en god postservice, trods de exorbitante priser, også efter den 1. marts.

Mille

The Oxford English DIctionary

Den sande historie om tilblivelsen af The Oxford English Dictionary - en af de største litterære bedrifter i det engelske sprogs historie. 

Hovedmanden bag projektet var professor James Morray.... men hvad Morray ikke vidste var at hans flittige, inspirerende og frivillige hjælper, var morder og sad indespærret på Broadmore, Englands hårdeste asyl for kriminelle sindsyge.

Det er dyre og pladskrævende bøger, hvis man skal have hele samlingen af førsteudgaven i tolv bind, supplementsbind fra 1933, de fire supplementsbind af Roberts Burchfield eller den samlede tyvebinds Second edt. of the Oxford English Dictionary selv. 

Men de fleste kan vel være enige i at det at gøre et fund i en ordbog er en lykkelig oplevelse!

Er du ikke til ordbøger. men mere til underholdning og ordlege, så er ordnet.dk  måske noget for dig.

Books are a hardbound drug with no danger of an overdose. I am the happy victim of books.

Mille

Et liv i billeder

Allerede i slutningen af 1800-tallet fandtes der en del fotografer, som ikke havde fotografiet som næringsvej, det var folk der dyrkede fotografering som en hobby, men da fotoudstyr og materialer ikke var helt billigt, så var det typisk veluddannede og velhavende folk.

Den håndlavede blomst med ferskvandsperler finder du hér

Omkring 1920 dukker de første kanonfotografer op på byernes større pladser. Fotografer, som tilbyder at fotografere folk for en beskeden pris. Det specielle ved kanonfotografer er, at de optager negativet på et stykke fotopapir, som de straks fremkalder inde i kameraet, negativet affotograferes og fremkaldes til et positivt billede. Navnet kanonfotograf skyldes det kæmpe store kamera, som indvendigt er delt op i to etager, den øverste del er selve kameraet, og den nederste del er et rum med fremkalder og fixerskål, hvor alle processer betjenes gennem en tætsluttende lyssluse lavet af sort stof. Skylningen foregår i en spand ude i dagslys - omkring1986 slutter epoken for kanonfotografer.

1910 begynder de første fotografer også at sælge film, kameraer og andet fotoudstyr til private, som selv fotograferer. Fotograferne har den faglige viden,  kan vejlede og hjælpe kunderne til det rette køb. Den type forretninger udvikler sig stabilt hen over et trekvart århundrede. Men i løbet af 80'erne slutter den lokale fotohandlers epoke, markedet ændres radikalt og fotohandlernes butikker overtages eller udkonkurreres af store kæder, hvor de ansatte kun er handelsuddannede 

I 1979 kunne  Dansk Fotografisk Forening fejre 100 års jubilæm. Foreningen udsendte et stort ekslusivt nummer af bladet "Dansk Fotografisk Tidsskrift", som ud over en gennemgang af de forgangne 100 års udvikling med diverse artikler, gav et kig ind i fremtiden. En fremtidsvision om, hvordan pressefotografer og medier ville arbejde i 2079, til illustration af artiklen havde fotografen Jan van Steenwijk fremstillet en fantasi-prototype. Et bud på, hvordan fremtidens elektroniske kamera kunne se  ud. Kameraet blev kaldt  "Foton-I" - en billedskærm  afløst af matskiven med indbygget sender og modtager, objektivet var  erstattet af en strålescanner, via tastaturet kunne der skrives direkte til redaktionen, beskæringer, opretninger, farveændringer og fritlægninger af motivet var styret  via det indbyggede dataanlæg.

Posen med gl. fotohandlertryk  er finder du hér

Det fantastiske er, at det har taget mindre end 33 år at opfylde denne profiti. Her i starten af det 21. århundrede er mobiltelefoner med indbygget digitalkamera uhyggelig tæt på at kunne alt det, som man drømte om i 1979. Og ser man, hvordan pressefotografer i dag arbejder, optager billederne digitalt, redigerer dem i en bærbar computer, og sender dem og billedteksterne hjem til redaktionen via Internettet, så er målet mere end rigeligt nået. 

Fotoposen og den håndlavede blomst finder du hos www.houseofbk.com

Min far var familiens hobbyfotograf, optog smalfilm med lyd og egne tekster,  op gennem vores opvækst, og når man ser de mange  film, er det jo lidt som at se  f.eks. Charlige Chaplin film med mega hurtige bevægelser.  Vi elsker stadig, den dag i dag  at se smalfilm på det store filmlærred, og ikke mindst høre svuppet af  gl. indrammede negativer, der roterer igennem på fotofremviseren. Ren nostalgi - men også historier og fortællinger, der kan gå i arv, før de går helt tabt.

Mille