Råhygger

.......med DJ Razzer - vi har hverken fået snekuller - ej heller fået en lille fjer på, men vi spiller Box Quiz Penge - og for hvert rigtigt gæt - må man tage en  rød Wienermandel som belønning. Mor fører stort - til stor ærgelse for DJ Razzer.

Røde Wienermandler

Box Quiz Penge

Mille

RIGTIGE Berlinere

DJ Razzer ligger underdrejet med feber &  influenza - men pludselig fik han lyst til Berlinere.

Afsti, afsted - og glæden var stor - aldrig han har set så store Berlinere - og når man får lyst til sødt, så tyder det på at han er på vej til at blive frisk og rask snart.

For rigtige Berlinere fåes kun hos den rigtige bager og de gør underværker.

Mille

Mit Hjem er Mit Slot 2012: Pitstop

Haven med dens små 200 udstillere havde meget at byde på - men, der skal også være plads til de små hyggepauser. Her et stykke lækkert hjemmelavet sprød makronbund med rabarberskum - friskt, syrligt og delikat - ahhh, velsmagende, som at være at være barn igen - det er udeliv, det er dansk, det er dejligt, det er forår, sommer og sol.

Rabarberskum. (4 pers.)

DET SKAL DU BRUGE:

½ kg {vin}rabarber

½ dl. vand

250 g sukker

5 blade husblas

2 æggehvider

2 dl piskefløde

SÅDAN GØR DU:

• Skær de skyllede rabarberstilke i mindre stykker. Kom dem i en gryde med vand og sukker. Kog dem møre. 
• Læg husblasen i koldt vand. Purer rabarberblandingen. Knug husblasen fri for vand og kom den direkte i den varme rabarberpuré, mens der røres – den smelter med det samme. 
• Lad mosen svale af. 
• Pisk æggehvider og fløde til skum hver for sig.  Vend rabarbermosen sammen med de piskede æggehvider. 
• Kom blandingen i portionsglas, i en serveringsskål eller som vist på billedet.
• Pynt evt. med lidt ekstra flødeskum før der serveres..

Mille

Fastelavn - Danish Pastry

 ©  By Design Á la Camara

I skolerne/SFO/institutioner har børn i alle aldre over hele landet hygget sig ganske gevaldigt i dag med at slå katten af tønden.

Vi hygger videre med varm kakao og fastelavnsboller med creme, royalt hovedpynt og tingel-tangel.


Og til de udklædte børn, som kommer og rasler og synger ved hoveddøren er der guf til ganen.

Opskrift: Homemade Cookies med chililakrids & tranebær

Opskrift

Homemade Liquorice Cookies with Cranberries © Photo By Design Á la Camara

Homemade Cookies med chililakrids & tranebær (små ca. 75-90 stk - store ca. 40-55 stk)

DET SKAL DU BRUGE:

• 600 gr. mel
• 375 gr. smør
• 3 æg
• 500 gr. rørsukker
• 1½ -2 tsk. bagepulver
• 1. ds. JB lakridspulver (50 gr.)
• 1. ds. JB lakrids - brug nr. 4 eller din favorit. (175. gr.)
• 200 gr. tørrede tranebær.

SÅDAN GØR DU:

• Bland alle ingredienser i en skål
• Hak tranebær og lakrids i passende størrelse, hæld op i skålen
• Ælt det hele til en lind masse
• Placer dejen  på et stykke bagepapir.
• Rul dejen til en fast pølse
• Læg den i fryseren i ca. 30 minutter.
• Tag rullen ud og skær den op i passende skiver ca. 1-2 cm tykke  - afhængig af størrelsen på kagerne du ønsker
• Placer dine kager på et bagepapir med et lag bagepapir ovenpå.
• Bag ved 180 grader i ca. 8-10 minutter.
• Tag dem ud og lad dem afkøle på en rist

Vil du se lidt flere inspirationsbilleder klik hér

Mille

Bradepandekage



 © Real Homes By Design Á la Camara



INGREDIENSER:

250 GR. SMØR

500 GR. SUKKER

4 ÆG

400 GR MEL

4½ TSK. BAGEPULVER

3. TSK. VANILLESUKKER

6 SPSK. KAKAO

1½ DL. MÆLK

1½ DL. KOGENDE VAND

SÅDAN GØR DU:

Smør og sukker røres hvidt, og æggene tilsættes lidt efter lidt.

Mel og bagepulver, vanillesukker og kakao blandes og tilsættes skiftevis med mælken.

Til sidst det kogende vand.

Bages i en bradepande (35x25cm) ved 175 grader i ca 1 time

NB: Eller gør som os lav en dobbeltportion og bag det i ovnens store bradepande. 3 store stykker er frosset ned og klar til at tage med til landstedet, så morfar også kan få lidt hjemmebag.

Når kagen er kold, kan den flækkes og lægges sammen med smørcreme. Prøv det, det smager himmelsk.

SMØRCREME:

125 GR . FLORMELIS

KOGENDE VAND

250 GR. SMØR

SÅDAN GØR DU:

Flormelis røres ud med kogende vand til almindelig glasur

Det bløde smør piskes i glasuren lidt efter lidt.

Cremen bliver blød og luftig, og nem et smøre på.

Kagen er i dagens anledning pyntet med lilla glasur (rød og grøn farveblanding)  - DJ Razzers påfund - det må da siges at klæde kagen.

Mille